Rýžový nákyp pro děti

Rýžový nákyp s tvarohem a meruňkami

Suroviny:
750 ml mléka, meruňkový džem (nebo podle chuti jiný) , špetka soli, 250 g meruněk, 50 g rozinek, 50 g másla, 250 g měkkého tvarohu, 150 g rýže, 60 g moučkového cukru, 3 vejce, vanilkový cukr, 1 citron

Příprava:
Z propláchnuté rýže, mléka, nastrouhané kůry z citronu a špetky soli uvaříme kaši. Do téměř vychladlé kaše vmícháme žloutky utřené z větší částí cukru a másla a tuhý sníh z bílků, do kterého jsme zašlehali zbylý cukr. Do máslem vymazané formy rozložíme polovinu hmoty, potřeme ji džemem, obložíme vrstvou meruněk a zakryjeme tvarohovou náplní ( vanilkový cukr, rozinky, žloutky, tvaroh ). Překryjeme druhou polovinou rýžové hmoty a pokapeme zbylým máslem. Nákyp vložíme do předehřáté trouby a zvolna zapékáme asi 45 minut až povrch zezlátne. Můžeme přelévat ovocnými omáčkami.

Jablečný rýžový nákyp

Suroviny:
750 ml mléka, 250-300 g jablek , špetka soli, 50 g rozinek (nemusí být), 50 g másla, 150 g rýže, 60 g moučkového cukru, 3 vejce, vanilkový cukr, 1 citron, skořice

Příprava:
Postupujeme skoro stejně, jako u předchozího receptu..Z propláchnuté rýže, mléka, nastrouhané kůry z omytého citronu a špetky soli opět uvaříme kaši. :o) Do téměř vychladlé kaše vmícháme žloutky utřené s větší částí cukru a másla a tuhý sníh z bílků, do kterého jsme zašlehali zbylý cukr. Do máslem vymazané formy rozložíme polovinu hmoty, poklademe nakrájenými jablky (na plátky nebo ještě lépe na kostičky), posypeme vanilkovým cukrem a trochou skořice, omytými rozinkami a můžeme i pokapat medem.. Překryjeme druhou polovinou rýžové hmoty a pokapeme zbylým máslem. Nákyp vložíme do předehřáté trouby a zvolna zapékáme asi 45 minut až povrch zezlátne.
Tip: jablka můžeme posypat mletými ořechy :o)

Rýžový nákyp se švestkami a rozinkami

Suroviny:
250 g kulatozrnné rýže, 500 ml vody, 500 ml mléka, 1/2 lžičky soli, 150 g másla, 3 vejce (žloutky a bílky oddělené), 100 g cukru, 1 balíček vanilkového cukru, kůra z poloviny citrónu, 20 g rozinek, 400 švestkového kompotu

Příprava:
Propláchnutou a okapanou rýži vsypeme do vroucí vody s mlékem (asi 250 ml ), společně dusíme pod poklicí skoro doměkka. Rýži propláchneme vroucí vodou a necháme okapat.
Když je rýže téměř měkká, přidáme zbývajících 250 ml mléka, 80 g cukru a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Necháme téměř vychladnout a rýže vmícháme žloutky, vanilkový cukr, citrónovou kůru, a vyprané rozinky.
Troubu zapneme a předehřejeme na 180° C.
Pekáček nebo jinou formu vymažeme máslem, na kterém rozprostřeme polovinu připravené rýžové kaše, poklademe půlkami švestek a překryjeme zbývající rýžovou kaší.
Povrch poklademe plátky másla a pečeme asi 30- 45 minut v předehřáté troubě dozlatova.
Na zapečený nákyp rozetřeme tuhý sníh mezitím ušlehaný z bílků a cukru a dáme ještě na chvíli do trouby (asi 15 minut).
Tip: Rýžový nákyp podáváme politý šťávou ze švestkového kompotu a můžeme případně posypat skořicovým cukrem..

Dobrou chuť!  :o))